크리에이터 스페이스      사이언스 심포지엄       들판에서 식탁까지 -      지속 가능한 식량 공급망

2015년 06월 23일 - 2015년 06월 24일

2050년까지 인구 증가와 식습관 변화에 따라 식량 생산은 2배 이상 증가할 것으로 예상됩니다. 식품 품질 및 영양 개선에 대한 요구가 커지면서 이러한 과제는 더욱 해결하기 까다로워집니다. '들판에서 식탁까지 - 지속 가능한 식량 공급망'이 제목인 본 심포지엄의 핵심 주제는 지속가능한 방식으로 품질이 우수한 식품을 생산하는 것입니다.

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농민, 식량 공급망 파트너 및 소비자를 지원하기 위해서는 각 분야의 통합적인 발전이 필수적입니다. 이러한 노력은 여러 과학 분야와 관련이 있습니다.

이 심포지엄에서 우리는 주요 과학자, 전문가, 아이디어 리더(thought leader) 등과 함께 농업, 식품 품질, 낭비 최소화 등을 위한 기초 과학과 응용 기술의 발전을 논의할 예정입니다.

프로그램은 유기 합성 및 구조 생화학, 대사공학 및 플랜트 사이언스, 농업, 식품영양학 등의 핵심 분야를 집중 조명하는 6개 세션으로 구성됩니다.  바스프는 이 심포지엄을 통해 주요 해결과제에 대한 과학적 토론을 장려하여, 미래 세대를 위한 지속 가능한 식량 공급에 기여할 혁신 아이디어를 제공하고자 합니다.

 

Key topics

유기 합성 및 구조 생화학

새로운 활성 성분 합성법을 어떤 방식으로 개발할 수 있을까요? 주요 생물학적 공정에서 분자 단위를 어떻게 더 잘 이해할 수 있을까요?

대사공학

합리적인 설계를 활용해 화학물질의 생물공학적 생산을 최적화하는 방법은 무엇일까요?  유전자 재조합 생물이 어떻게 미래의 화학 공장 역할을 맡게 될까요?

플랜트 사이언스

분자 및 생리 수준에서 플랜트 사이언스의 어떤 발전이 농작물 생산에 가장 커다란 영향을 주게 될까요?

농업: 생산성 향상

경작 생산성 향상을 위해 농업 분야에는 어떤 혁신 기술이 필요할까요?

식품학: 품질 및 폐기물

품질이 우수한 식품을 소비자에게 제공하는 방식을 어떻게 개선할 수 있을까요? 혁신 기술이 수확 후 폐기물을 줄이는 데 어떻게 기여할 수 있을까요?

영양학

영양학 분야의 발전이 식품 및 사료 요건에 영향을 줄 수 있는 가능성이 있을까요?

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